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    山梨酸鉀可用作食品添加劑,有沒有害?
    作者:超級管理員     發布日期:2022-07-25 18:00:53     瀏覽次數:81    

      山梨酸鉀是山梨酸的鉀鹽形式,山梨酸是一種天然存在的不飽和脂肪酸。最初來源于花楸樹,1850年代被法國人發現?,F在,它可以合成并廣泛用作食品防腐劑。山梨酸鉀經過食品行業的深入研究和測試,被證明是一種安全的食品添加劑。即使大量攝入,身體也可以將其分解成水和二氧化碳。


      山梨酸鉀的用途


      山梨酸鉀具有防腐和抗菌特性,可防止奶酪、干肉、烘焙食品、果膠和糖漿等食物中的霉菌、細菌和真菌生長。作為干果防腐劑,山梨酸鉀常用于代替二氧化硫,具有一定的回味。在膳食補充劑中添加山梨酸鉀可抑制細菌并延長保質期。山梨酸鉀也用于許多個人護理產品中,以延長保質期并防止細菌污染。作為紅酒穩定劑,山梨酸鉀還可以防止裝瓶后葡萄酒中的發酵和酵母產生。


    山梨酸鉀.jpg


      防腐劑控制


      目前,世界各地的政府機構都在采取措施控制防腐劑的使用,以確保制造商在食品和飲料中使用防腐劑時嚴格遵守規定。發表在《食品安全雜志》上的一份英國報告指出,山梨酸的每日可接受攝入量為每公斤體重25毫克。


      副作用


      護膚和護膚產品含有山梨酸鹽或山梨酸,它們是山梨酸鉀,會引起眼睛和皮膚刺激。國外一項研究發現,山梨酸防腐劑會引起一種叫做接觸性蕁麻疹的疾病。不良反應包括暴露后數分鐘至數小時出現的癥狀,如灼熱感或瘙癢性蕁麻疹。身體的某些部位(尤其是手)也可能出現紅腫。FDA要求制造商在食品成分清單上列出所有添加劑,但使用的術語可能會造成混淆。


      添加劑通常被歸類為香料或調味品,因為很難準確地確定你在吃什么。一些食品添加劑會引起過敏反應和健康問題。如果您想避免使用山梨酸鉀等防腐劑,最好在當地農貿市場購買新鮮的未加工食品。吃全谷物,減少方便食品;盡可能喝新鮮的有機果汁,用新鮮水果代替干糧或罐頭食品。


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